西伯利亞魚子醬
價格自 HK$418.00
西伯利亞魚子醬
Baerii魚子醬
Acipenser Baeri - 西伯利亞鱘魚
原產
西伯利亞鱘（ Acipenser baerii ），又名鈍吻鱘，是現存世上最古老的冷水性魚類，具有海洋魚類“活化石”之稱。原產於俄羅斯西伯利亞地區，如今在法國、德國和中國等眾多國家繁殖。 西伯利亞鱘體呈長紡錘形，向尾部延伸變細，個體小，性成熟個體一般全長90--130厘米，最長達2米，體重一般為15 kg ，最重 20 kg。西伯利亞鱘的最大個體，全長達3米。
西伯利亞鱘能在水溫和鹽度變幅很大的水域中生存，適宜生長水溫為15～25℃，但可忍耐嚴寒和酷暑，冬季冰封期尚能攝食生長，夏季能忍受30℃的水溫，可攝食多種餌料生物，生長潛力大。
西伯利亞鱘一般 5-7年成熟產卵。
原產於俄羅斯西伯利亞地區， 體重約8-40公斤。
養殖 & 卵径
這種鱘魚要成熟6-8年才能生產魚子醬。
它的魚子醬大小從 2. 5 到 2. 8 毫米直徑，呈深灰色和琥珀色。
鮮味與回甘
西伯利亞鱘魚子醬口感飽滿有彈性，魚子本身的風味明顯。
入口滋味纯正，回味清淡爽口。