史氏鱘魚子醬 (Amur caviar) 來自阿穆爾鱘魚或 Acipenser Schrenckii 。

誰的 家鄉是阿穆爾河。 這是一條中型鱘魚 重量在 20-30Kg 之間。

這條大魚生產的魚子醬豐滿、美味，在味道和外觀上類似於精美的 Osetra 和 Kaluga。帶有黃油味和緊緻奶油質地的有光澤的魚子醬可與最優質的 Osetra 和 Kaluga 相提並論。

養殖10年的史氏鱘魚卵製成，顏色為棕黃色或淡灰色，卵徑3mm以上，滋味醇鬱，略帶新鮮水果的清香。

這條鱘魚 需要10年才能成熟。

魚子醬大小從 3.0 到 3.2 毫米，顏色範圍從棕灰色到淺棕色。

濃郁而濃郁的核桃味。 這種魚子醬因其獨特的花香、堅果和黃油味而受到許多人的喜愛。 口感細膩優雅，質地堅韌，餘味悠長。