Oyster &  Caviar

另一關於魚子醬的迷思是，必須用貝母匙來品嘗。歷史上，珍珠貝母匙被視為魚子醬的忠實伴侶，因為它能避免魚卵與銀質接觸時的氧化，讓魚子出現金屬味道，其實用塑膠、瓷和木湯匙來享用魚子醬也都是完全可以接受的。

魚子醬（Caviar）被譽為「生前必嚐的美食」之一，又名魚籽醬。坊間魚子醬價格級距多元，但嚴格來說只有鱘魚卵才可稱為魚子醬，而且世界範圍內共有超過20種的不同鱘魚，並非所有鱘魚卵都可製成魚子醬，其中只有大白鱘（Beluga）、奧西特拉鱘（Oscietra）及閃光鱘（Sevr...